Verdens beste frokostblanding

Ok da, så ble det ikke noe særlig sommer i år. Det har skjedd før og vil helt sikkert skje igjen. Ikke var det spesielt mye blåbær heller i år, så vi kan ikke trøste oss med en god bærhøst. Det er bare en ting å gjøre – late som ingenting og finne på gode unnskyldninger til å kose oss inne. Det finnes mange hyggelige høstaktiviteter som ikke er væravhengige. Trening for eksempel. Hvorfor ikke finne veien til nærmeste treningsstudio? Ha ha ha – bare tulla. Kunne ikke falle meg inn. Ærlig talt altså… Når jeg sier hyggelig mener jeg hyggelig – som i koselig, komfortabelt og velsmakende. Blant annet. Stearinlys, ullteppe, sofa og slikt. Om du skjønner. En flaske vin er heller ikke å forakte. Og en eller annen Jane Austen-filmatisering på TV eller DVD (om du er kvinne i alle fall). Eller Gjensyn med Brideshead i 11 timer. Eller rett og slett en god bok. 

La oss ta en ganske alminnelig høstaktig lørdag. Hva med å lage din egen frokostblanding (eller kveldsblanding om du vil). I kokeboka Nigellas fest* har jeg funnet en ypperlig oppskrift. Her er min versjon:

230g havregryn (gjerne store)

60g solsikkekjerner

60g sesamfrø

90g eplemos

1 ts kanel

½ ts malt ingefær

60g mørk sirup (eller rissirup eller maltsirup)

2 ss flytende honning

50g brunt sukker

125g grovt hakkete mandler (eller nøtter)

½ ts salt

1 ss solsikkeolje (eller annen olje)

2-3 ss kakao

Mange av ingrediensene kan fjernes, eventuelt byttes ut. Om man tør, kan man sikkert eksperimentere med litt mindre sukker.

Sett ovnen på 150 grader. Smør en langpanne. Bland alt det tørre for seg og det våte for seg. Hell alt i langpannen og bland godt. Stekes nederst i ovnen i ca. 35 minutter. Husk å røre halveis i steketiden. Blandingen skal bli gyllen, men ikke brent. Det er lurt å bruke et kjøkkenur eller lignende, slik at du ikke glemmer av tida. Over 40 minutter steking betyr brent blanding i min ovn i alle fall! Når blandingen er helt avkjølt, heller du den over i en boks. Aner ikke hvor lenge den holder seg, for hos oss er alt spist opp på få dager.

Serveres med yoghurt naturell, kefir, melk eller hva du enn foretrekker.

Da er du klar til kvelden. En god film, en god kopp te og en stor porsjon hjemmelaget frokostblanding. Snadder. Advarsel: Kan føre til avhengighet! Dårlig vær? Spiller ingen rolle.

Jeg spiser.

* Lawson, Nigella (2005): Nigellas fest: en hyllest til livet. Oslo: Cappelen.