Til å være et aldri så lite matvrak, har jeg egentlig ikke skrevet så mye om mat at det gjøre noe. Merkelig nok. Derfor kaster jeg meg ut i en beskrivelse av mitt første besøk på en ny kafé i byen. Men først litt om Tromsø som matby. Tromsø er kjent for å flomme over av utesteder, kaféer og restauranter, men spør du meg er tilbudet heller magert. Utestedene er for homogene, det er for lite personlighet og egenart i tilbudet til byens befolkning. Også restaurantfronten preges av dette. Vi har nok av pizzaplasser å velge mellom, nok av asiatisk mat, nok av middelmådige kjeder fulle av hylende barnefamilier (som f.eks. Egon, som har servert meg den absolutt verste Chicken Tikka jeg noensinne har hørt om). Men har vi en indisk restaurant? Nei dessverre. Stakkars Indigo gjorde et tappert forsøk på 90-tallet, men overlevde ikke her i byen. (Mens den tilsynelatende klarer seg i Vadsø!) Har vi en meksikansk restaurant? Nei! Eller hva med en restaurant med nord-afrikansk meny? Neida!
Vi har selvfølgelig Compagniet - byeens ledende og helt klart beste spisested. Og Emmas Drømmekjøkken. Men de holder seg i en prisklasse for spesielle anledninger. Jekker man prisen ned får man grei mat på Sånn. Zappfe (tidligere Mirage) serverer også ok mat, men sist jeg var der tok de 107 kr for et glass vin, og det var litt i overkant, synes selv jeg. Presis har byens beste tapas. Emmas Under er underbar, med nydelig mat. Aunegården har byens beste kaker, men ikke nødvendigvis byens beste service. Og så videre.
I dag var jeg på kafeen til De 4 roser, en nylig åpnet restaurant i Grønnegata. Lokalet til kafeen er ikke så mye å skryte av, litt innestengt og bortgjemt. Men servicen var meget god. Mine kolleger og jeg ble godt tatt i mot, og betjeningen var både fleksible og velvillige da jeg ringte dem noen dager tidligere. Service er rett og slett et must for meg. Uten service, ingen penger fra meg i alle fall.(Hører dere det, alle kundefiendtlige forretninger i Tromsø!!!) Men så til det viktigste: maten! Menyen på kafeen er liten. Grei nok til en lett lunsj. Jeg bestilte fiskesuppe, og nydelig var den! Med fisk i til og med! Men akk så små porsjoner. Så lite suppe kan i beste fall kalles en apetittvekker. Det får så være at suppen inneholder dyre og gode ingredienser. Man bør jo føle seg i nærheten av mett etter å ha spist den. Det gjorde ikke jeg. Selv etter stort inntak av det gode brødet som følger med. (Brødet leveres fra Kaffebønnas bakeri og er utmerket!) Skal porsjonene fortsette å være så små, bør de skaffe seg en skikkelig dessertmeny i tillegg!
Bortsett fra mengde mat var alle enige om at det var en fin tur! Jeg ønsker De 4 roser hjertelig velkommen til byen. Planlegger et besøk til selve restauranten så snart som mulig. Men kommer nok til å stikke innom kafeen igjen, for eksempel for å sjekke ut noen av salatene der. Eller burgeren. Eller for å sjekke om suppeporsjonene er blitt mer akseptable. Eller bare for en kopp te og en liten sjokoladebit. Godt det også. Noen som blir med?
